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Comenzó con un pimiento, “el bravo rocoto de los temples”, como lo definió el poeta peruano César Vallejo. El modesto restaurante Rocoto…

Cuando Lur abrió sus puertas, a finales de 2023, en una calle recóndita al Sur de Madrid, entre la plaza de Legazpi…

Cuando el español Albert Franch, el portugués Carlos Henriques y el serbio Luka Balac decidieron crear su primer proyecto juntos, pocos creían…

Camarones es un pequeño pueblo de la llamada Patagonia Azul, en Chubut. El adelantado español Simón de Alcazaba y Sotomayor fundó allí,…

Según del director del Museu Picasso de Barcelona, Emmanuel Guigon, Cafè Pablo es un gran espacio picassiano. Ciertamente, este bistró es una…

Tras mi visita al reciente Koral, debo certificar que Pedro Coronha (27 años) es uno de los adelantados de la emergente cocina…

El enorme recipiente con forma de cabeza de vaca donde se prepara, la ceremonia de elaboración frente al comensal y, claro, el…

Hoy no ha venido la policía cuando un cliente se quería ir sin pagar. Tampoco hay ninguna TikToker grabando lo que luego…

Si alguien con los galones de Quique Dacosta recomienda un restaurante que apenas lleva en funcionamiento unos meses en el pueblito de…

Puede sonar un tanto exagerado, pero de los más de 80.000 restaurantes que hay en España, El Racód’enBinu es a día de…

Una década después de su apertura, el bistró de Gaëtan Eonet sigue conservando, una mezcla de restaurante clásico francés con destellos de…

Que a un vasco le guste el mar y todo lo que sale de él no choca, lo llevan en el ADN.…