Pakita Osa Jaio, la ondarresa que inventó la merluza a su estilo
Merluza, cocina de chapa y una salsa especial: la legendaria receta del Penalty de Ondarroa.
Iolanda Bustos: “No volvería a tener restaurante. Ahora soy más creativa”.
Lidera varios proyectos que abordan la gastronomía desde otra perspectiva.
Namak, lujo indio a la londinense
Proyecto ambicioso, inspirado en los lujosos restaurantes de fine dining indio de Londres
Bejeque, cocina del mundo con ADN canario
Elías Rodríguez sale a pescar tres veces por semana y prácticamente abastece su carta.
Pau Gascó cierra Petit Pau sin deudas ni conflictos, satisfecho por lo logrado
El cierre de Petit Pau se ha anunciado para el mes de junio. Hasta entonces, todo está reservado,
Joel Castanyé: “Nuestra propuesta gastronómica ahora es más conceptual”
El proyecto Fruita de Lleida buscar reivindicar el paisaje y la figura del agricultor.
S. Pellegrino Young Chef Academy Competition celebrará su Gran Final en Milán
La celebración será los días 3 y 4 de octubre.
Guy Savoy y La Rochelle pierden la tercera estrella: spoiler de Michelin France 2023
Gwendall Poullennec adelanta una semana las malas noticias en la Michelin France 2023.
Maralba y Corral de la Moreria nuevos tres soles Repsol
La Guía Repsol presentó sus nuevos soles anoche en Alicante
Guappo bistró, el placer de lo simple
Maximiliano Muñoz abre su primer local en Providencia.
Romain Fornell abrirá Azul Rooftop Barceloneta en primavera
El nuevo proyecto sustituye a Blue Spot, de Compañía de Lobos.
Lúa, fidelidad a las esencias
Manuel Domínguez reivindica la tradición, la esencia y el producto gallegos con una mirada contemporánea.