Restaurantes Virrey: un restaurante que hace honor a su nombre La mayoría de las veces, el nombre de un restaurante suele ser una declaración de intenciones por parte de la propiedad, ya…
Restaurantes Barro, cocina y conciencia en Ávila A los 6 años preguntó en el comedor escolar por qué servían ensalada de pepino en invierno. Carlos Casillas se empapó del…
Restaurantes Corea en Buenos Aires: tradición y modernidad más allá de los lugares comunes La cocina coreana se abre a la ciudad con propuestas de sabor tradicional y mirada contemporánea.
Restaurantes Playing Solo: una izakaya más europea que japonesa Si las izakayas son tabernas tradicionales japonesas para picar y la cocina kaiseki es una especie de menú degustación, cuando uno acude…
Restaurantes Gerard Bellver, el casi mexicano que vuelve a reinventarse en Barcelona Jiribilla no será una taquerías, miss bien un espacio para guisos.
Restaurantes Luz nueva y propia para VelascoAbellà A nadie que aprecie la gastronomía le resultan ajenos los nombres de Óscar Velasco y Montse Abellà, una combinación de excelencia en…
Restaurantes Kentia, “memorias de África” en Lanzarote Néstor Freiría, chef del Kentia, propone, con África en una mano y Lanzarote en la otra, una cocina compleja, entendida desde la…
DespensaRestaurantes El mercado de San Camilo muestra la vida, y la cocina, de Arequipa La cocina picantera estaría muerta sin esta despensa.
Restaurantes Amaren revoluciona el consumo de txuletas desde Bilbao Ni el hipotético aumento del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, diabetes y nosequé cáncer. Tampoco la diverticulitis. Ni siquiera el colesterol. El…
Restaurantes Los segundos son los primeros en Fulgurances Para Isabel Galiñanes García (Londres, 1994, hija de extremeños) era la oportunidad: chefa por una noche. Nazareno Mayol, en cambio, más contrastado…
Restaurantes Descubriendo Georgia en Nunuka La extensísima y casi inabarcable nómina de restaurantes exóticos es uno de los grandes valores añadidos de la restauración madrileña. Curiosamente,…
Restaurantes Atzin Santos, un cocinero apasionado Es el responsable de Limosneros en CDMX y Picos en Houston.