Quique Dacosta, la sublimación del paisaje alicantino
Visitar a Quique Dacosta en su restaurante de Dènia (Alicante) no es una decisión simplemente hedonista; no, es atender a una de…
Seleny, el restaurante popular en el que todos pagan al hacer la reserva
En Seleny no existe lo que la alta cocina llama no show; lección gratuita al stabilishment latinoamericano,
Novedades para comerse el verano malagueño
A los ya tradicionales, conocidos por locales y veraneantes, Málaga suma un buen puñado de novedades, muchas de ellas en Marbella. …
Las mejores mesas vizcaínas para disfrutar del bonito
Es una de las estrellas marinas del verano y reina en brasas, guisos tradicionales y elaboraciones que se sumergen en otras gastronomías.…
La Casa del Alimento, la última apuesta de Néstor Jerez
la apuesta por lo local no es cuento. La cocina es abierta y todos son bienvenidos.
Vera cucina senese
¿Dónde comer algo típico en un sitio que no sea una trampa para turistas? Es la pregunta más frecuente que se plantea…
Can Chan Chán: sabor a México con invitados españoles
«Un restaurante mexicano que sólo puedes encontrar en España», define Roberto Ruiz Can Chan Chán, el último proyecto de quien, junto con…
Pistas para comer como un tinerfeño
Uno de los grandes problemas al que se enfrenta quien viaja fuera de su zona de conocimiento gastronómico es saber dónde comer,…
El Faralló: el templo de la gamba roja de Denia
Decir Denia es decir gamba roja. Entre todas las lonjas españolas que trabajan la indiscutible reina del Mediterráneo (Palamós, Santa Pola, Garrucha,…
El nuevo Kiro Sushi: sólo seis comensales y sin alcohol
Durante muchas noches, Félix Jiménez salía a caminar –una de sus aficiones– al término de su jornada laboral en Kiro Sushi* (Logroño).…
Mareal, la sensación en Pichilemu
Gustavo Moreno reúne producto, técnica, trabajo de fondo e improvisación.
Fandango Formentera, solidez culinaria frente al mar
Con la apertura del Pachacha todavía resonando (podría ser el principio de la temida “clubización” de la isla), la Formentera de aguas…