Monte Rosa, un comedor de toda la vida
Todo el mundo cabe en el Monte Rosa, parte del alma de la capital chilena.
Albert Boronat anuncia el cierre de Ambassade de Llívia
Anuncia la transformación del negocio y la reapertura en otro espacio.
El cocinero zurdo que fabrica sus propios cuchillos
Kintsugi (Barcelona) podría ser una más de las barra japonesas que proliferan por el país con menú omakase. Pero posee dos particularidades:…
Cierra Under, el primer restaurante submarino de Europa
Under, el restaurante submarino construido en el suroeste de Noruega por los hermanos Ubostad, anuncia su cierre a partir del próximo 16…
Carmen, el secreto porteño con los mejores sándwiches de la ciudad
"Siempre quise hacer algo para el barrio, ni loco me mudaría a otro lado".
Gaijin, la penúltima mirada a la cocina nikkei
Me agrada notar en esta primera visita el carácter casual del negocio
Martxo, joven ambición
Hay relevo generacional en los fogones del País Vasco. A punto de arrancar el verano Aitor Marín, Javier Unzueta y Asier Aburto,…
Víctor Planas plasma en Kensei y Kaori su visión contemporánea de la cocina japonesa
Después de dos décadas de dedicación a distintas suertes de cocina, el barcelonés Víctor Planas se instaló definitivamente en Canarias y en…
Lasai, Rio de Janeiro: todo es de color
Rafa Costa e Silva tiene la luz brasileña, tiene la finura, las formas, los acabados.
Ikigai: umami cosmopolita e iconoclasta
Flor Baja es una calle corta del centro de Madrid, bastante impersonal y no precisamente bonita, situada a espaldas de la Gran…
Andreu Genestra, el niño se ha hecho mayor
Este 2023 ha sido muy intenso para Andreu Genestra, a quien conocimos en el Hotel Predi Son Jaumell de Capdepera (Mallorca) antes…
Una personal ruta por el norte con Islares
Un recorrido gastronómico por las cuatro comunidades del norte de España en un solo restaurante. Es lo que propone en Islares Julen…
