El restaurante que resucitó la ‘Mallorca’ del Báltico
Hay una isla en el corazón del Báltico donde alemanes, suecos y daneses pasan la temporada de verano. “Somos la Mallorca del…
Juan Ignacio Kittlein, el arte del socarrat en Argentina
Más allá de la inmigración española e italiana; más allá de la identificación de buena parte de la población con estos dos…
La Huerta de Casabermeja, guisos que emocionan
Quien va a La Huerta de (Casabermeja, Málaga) sabe que se le van a saltar las lágrimas con el chivo lechal. Pepi…
Gaytán, la estrella clandestina en Madrid
Consultada una docena de aficionados madrileños a la gastronomía sobre cuáles son los restaurantes reconocidos con estrella Michelin de la capital que…
Michelle Catarata: cocina dulce a la conquista de Ciudad de México
El restaurante Galea conquista por su comida italiana bien ejecutada, con una calidad superior a los tantos que han llenado el paisaje…
Aiô: una sorpresa en el corazón de São Paulo
No es fácil sorprender a un comensal en São Paulo: esta ciudad, la más grande de América, tiene todo lo que uno…
La Cocina de Pepina, el legado de María José Yances Guerra para Colombia
“Nosotros los colombianos tenemos una cocina que no conocemos y el primer acto de colombianidad que podemos hacer, es dedicarnos a conocerla”.…
Rocka, en Búzios: Gustavo Rinkevich tiene mucha cocina
No es estadísticamente raro que el chef argentino (Bariloche) Gustavo Rinkevich sea lo mejor de Búzios y de todo el litoral de…
Clara Corso, una cocinera decidida a triunfar
Tiene 27 años, pero cuando le preguntan la edad, más de una vez pensó en mentir, en decir más. “A veces siento…
Quipas, la cocina peruana según Antoni Ramos
Según el último censo peruano, en el centro poblado San Francisco de Quipas, ubicado en el distrito de Yanas, Huánuco, viven 111…
El Barco de Buena Mar, una gran travesía de sabor en Medellín
“Parte del encanto del mar es la incertidumbre”. Para Juan Carlos Uribe, aventurero, pescador y mamagallista profesional, El Barco de Buena Mar,…
Cana: la libertad de cocinar lo que te gusta
Cana es un lugar que a simple vista se presenta con aires de bistró afrancesado en una esquina coqueta de la colonia…
