Andalucía en un plato de gambas: Las joyas del Mar de Alborán (I)
Gamba blanca de Málaga, quisquillas de Motril y gamba roja, una trilogía imperdible.
El placer canalla de las sardinas
Lo importante es que la sardina sea capturada entre la virgen del Carmen (16 de julio) y la de la Asunción (15…
Un día de campo
Las carneadas son fiestas rurales. Las familias se juntan a sacrificar un animal, casi siempre un cerdo.
Argentina planta una huerta en la Antártida
Por primera vez en la historia, los ocupantes de la base Marambio tienen lechugas y rúcula fresca
Spanish chorizo
El 11 de noviembre será a partir de ahora el día internacional del chorizó.
El arqueólogo que trajo al siglo XXI la despensa de la antigua Roma
Manuel León Béjar estudió Arqueología sin imaginar que terminaría recreando vinos, salsas, quesos y panes de hace 2.000 años.
La trufa negra ya es un producto argentino
Espartillar, al sur de Buenos Aires, cultiva tuber melanosporum en 50 hectáreas de encinos y hayedos.
Despiece del atún. Cortes
Cortes de la cabeza Morrillo. Localizado en la parte posterior de la cabeza (conectado con el lomo negro), destaca por su elevado…
La última salinera
Hace sólo cuarenta y seis años, Mamá Lola y los pobladores de Salinas de Guaranda vivían bajo un régimen feudal.
El masato de doña María busca quién lo quiera
En la plaza de mercado de la Concordia, en el centro de Bogotá, el pequeño puesto de bebidas fermentadas de doña María…
Corte, la revancha de la charcutería en Buenos Aires
Corte Charcutería combina la charcutería tradicional con el restaurante en espacios conectados.