Atrio y la alta cocina
Dicen que la alta cocina desaparece. No mientras existan sitios como Atrio.
Es oficio para profesionales
Este trabajo tiene pocos secretos: conocimiento, independencia y coherencia.
Contra la pureza
Nada en el mundo de la cocina es auténtico, nada es de siempre ni para siempre.
Viejo Mundo, Nuevo Mundo, ¿realidad o ficción?
Reflexión sobre la división mundo vinícola.
Cocina de calle
Recupero el calor de la comida callejera en los agachaditos de La Vicentina, en Quito.
Descubrir en el pasado
Entramos en el siglo XXI con la cocina convertida ya en una nueva industria cultural.
¿Qué ha supuesto la cata por parejas de Vila Viniteca?
Un antes y un después en la forma de catar a ciegas.
Crear, cuidar, nutrir, restaurar
Nunca perdí de vista mi condición de mujer y mi feminidad
Compras y recados
"Cuéntalo, porque eso es la verdad, María, me dijo. Y el que diga lo contrario, miente”.
