Comer en el Chile de la democracia
La comida campesina sigue viva, pero ha tenido que aprender a convivir en la ciudad.
Verde, blanco y rojo
Cada 17 de septiembre celebra México el Día del Grito, la festividad que rememora el “grito de Dolores”, el que hizo el…
Diez días de noviembre
The Best el 29 de noviembre, Michelin de Argentina el 25 y The 50 Best el 29.
Comprometidos con la montaña y sus gentes
Dice la FAO, la organización de la Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, que la nutrición del futuro exige no…
El furor de las tendencias
Entre la pinot, los vinos naranjos, los pet nat y la merlot.
Casa Gerardo, pasado, presente y futuro
De los diez restaurantes asturianos que actualmente cuentan con estrella Michelin, el que la consiguió primero fue Casa Gerardo. En 1991, ocho…
Comer en el Chile de la dictadura
Catorce años de toque de queda trajeron el cierre de bares y restaurantes
El tiempo en unas latas
La siciliana Sabadì creó la primera bodega de crianza de chocolate.
Viavélez, una taberna y Paco Ron
Paco Ron escribió algunas de las mejores páginas de la gastronomía asturiana.
La edad y la memoria
Algunos viejos llevamos mucho tiempo viendo, escuchando o leyendo.
Un verano en 8 platos
El que en agosto duerme, velará en septiembre, dice el refrán. Pues ya estamos velando.