Opinión Banderas, paellas, ceviches y anguilas Nos gusta sacar a pasear las banderas cada vez que extiéndemos un mantel sobre la mesa o prendemos un fuego.
Opinión Aponiente, 23 de noviembre Amaneció a las 8.10 con marejada en el Estrecho aquel 23 de noviembre de 2023, día de San Clemente de Roma. Al…
Opinión Sequía creativa en la cocina No son pocas las voces que en los pasillos de los congresos comentan la sequía que vive el mundo de la cocina…
Opinión El chili crab Es el plato más emblemático de Singapur. Un guiso de cangrejo con una salsa potente e intensa, a la vez dulzona y…
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Opinión Los Hawkers de Singapur Declarados por la Unesco Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, los “hawkers” de Singapur son el principal atractivo gastronómico de esa ciudad-estado que…
Opinión Mendoza, Buenos Aires y Brasil Las comparaciones son ofdiosas, sobre todo para el que sale perdiendo en el careo.
Opinión Conexión alalunga No suele ser común hablar de bonitos del norte más allá del final de la costera en el Cantábrico. El pequeño…
Opinión La Liste 2024: siete restaurantes en el primer puesto Guy Savoy (Paris) comparte el primer puesto (99,5/100) en La Liste 2024 con la Vague d’Or (Saint- Tropez), Le Bernardin (Nueva York),…
Opinión Picante Lagnaa es un pequeño restaurante en el bullicioso barrio Little India de Singapur. Lógicamente su especialidad es la cocina india, sobre todo…
Opinión Soñando con las estrellas No veo candidatos solventes al clan de los triestrellados entre los restaurantes latinoamericanos.