Universidad del sabor
No soy partidario de las bandas aunque sólo estén armadas de pinzas y espátulas y vistan con chaquetilla de chefwear. Rehúyo gregarismos,…
Navarra Gourmet y los “gastroblogs”. Profesionales y amateurs… la blogosfera somos todos
Ayer hice un viaje relámpago a Pamplona para asistir al congreso Navarra Gourmet – Vive las Verduras. Podría dedicar este post a…
Fin de raza. Píntalo de negro
La culinaria más pintona del país tiene los ojos rasgados y la piel negra. Entre el japo y el negro transcurre la cotidianidad…
La lista de los mejores
Dan Barber, propietario del Blue Hill Farm, de New York, ha sido elegido entre los cien personajes más influyentes del planeta por…
Documentales El Bulli. Pura emoción
Emocionante. Esa noche en casa de Eduard Roigé cuando nuestras miradas se encontraron por primera vez. «¿Tú eres Ferran?» Después, o al…
Barcelona y la gastronomía
Aunque Barcelona no destaca a nivel europeo por tener un gran número de estrellas Michelin, esta ciudad es absolutamente rutilante en este…
Los primeros
Los organizadores de la lista de Restaurant pueden estar más que satisfechos porque han logrado convertir la entrega de los premios S.…
