La despensa de los libros

Come bien, no hagas dieta

Los Hermanos Torres apuestan por la alimentación saludable en su nuevo libro Come bien, no hagas dieta. Un recetario organizado por semanas,…

Biografía de Luis Irizar

Benjamín Lana anunciaba hace unos días la publicación de la biografía del cocinero Luis Irizar y lo definía como «un libro muy…

Ferran Adrià se adentra en los orígenes de la cocina

‘Paleolítico y Neolítico. Los orígenes de la cocina’, inaugura la colección de libros dedicados a la historia de la restauración gastronómica en occidente…

Croquetas de altos vuelos

La mejor manera de celebrar el Día Internacional de la Croqueta es rindiéndole homenaje en la cocina. Chema Soler presenta libro con…

Literatura para chuparse los dedos: las novedades editoriales más interesantes del año

El pasado confinamiento nos permitió invertir tiempo en ponernos al día con nuestras lecturas gastronómicas y las próximas navidades nos dan la…

Lera y su libro

A primeros de marzo, muy pocos días antes del obligado confinamiento por la pandemia, estuve, como hago cada año desde hace casi…

La Bullipedia publicará el Sapiens del Tomate en octubre

Semillas Fitó se une a Ferran Adrià y elBullifoundation para crear el libro Sapiens del tomate. Esta publicación, que verá la luz…

Sale a la venta el libro de Ana Roš, Sun and Rain

Aprovechando que este año, la Guía Michelin tendrá su primera edición en Eslovenia, la editorial Phaidon lanza el libro de Ana Roš…

Rosetta, de Elena Reygadas: pulsión por la cocina mexicana

El libro Rosetta es la primera publicación de la chef y pastelera mexicana Elena Reygadas, para quien la gastronomía resultó una aparición…