La masa madre se apodera de Ciudad de México
El pan es un producto básico de la alacena del viejo mundo que hicimos nuestro.
Castaña. El pregonero que anuncia el otoño
La temporada de la castaña se extiende de octubre a diciembre.
Murcia de sal y sol
Mojamas, huevas, bonitos en semisalazón y otros derivados son un icono esta comunidad.
Sardina de Rianxo en aceite de oliva Cortizo Alta Selección
Conservas Cortizo es una conservera familiar en el municipio costero de Rianxo (Galicia).
Coma Coffee Roasters, la otra sorpresa de Andorra
Claudia Coma tuesta pequeños lotes procedentes de los cuatro continentes cafetaleros.
Cheese Corner, el paraíso limeño del queso
Con más de 100 variedades de pequeños productores, Cheese Corner es la referencia en América Latina.
Calendario gastronómico. El salón del chocolate y otros eventos
Os facilitamos los datos de los próximos eventos gastronómicos y vinícolas.
Super Gold para diecisiete quesos españoles en los World Cheese Awards
La trigésimo cuarta edición de los premios se celebró en Newport, Gales.
Roderick R. Sloan, el mariscador de la alta cocina nórdica
Ve el futuro en clave azul, pero solo “si se gestiona correctamente”.
“La cocina y la pastelería son primos pero no hermanos”
Los tres españoles en el WCM de París hablan del estado de la pastelería.
Lluc Crusellas gana el World Chocolate Masters
El mejor chocolatero del mundo trabaja “y trabajará” en una pastelería de Vic
Con Agallas, una buena pescadería en Santiago
Una rareza en Santiago : pescado fresco, de pesca local y sin salmón.
