Sorrel Moseley-Williams: otra forma de ser sommelier
Inglesa de nacimiento y argentina de corazón, digna de una personalidad divertida y extremadamente inquieta, Sorrel viaja de la Argentina al mundo,…
El carro. Beatriz Solari en Siam Thai
Karla Martínez y Beatriz Solari, profesionales autodidactas, intensas, trabajólicas y jóvenes (35 y 32), han abiertos caminos nuevos para la coctelería chilena…
Vinoble, una feria rendida a los vinos generosos y con guiños foráneos
Había expectación por ver como se sucedía la edición de este año -la duodécima, con aspecto bianual- de Vinoble. Por primera vez…
Allá Lejos, los vinos más australes del mundo
Las primeras nieves cayeron temprano este año en la Patagonia chilena. El productor de cerezas Esteban Milovic y Fernando Almeda, su enólogo,…
Milkicilin. Tres Monos, Buenos Aires
Tres Monos y La UAT son dos bares hermanados dirigidos por los bartenders Sebastián Atienza, Charly Aguinsky y Gustavo Vocke. Considerado uno…
Maturana Wines, el vino según los hermanos Maturana
José Ignacio tenía la experiencia al mando de los vinos de Casa Silva, la viña más premiada de Chile gracias a la…
Vesper Martini. El cóctel de Erin Rose
Les doy una variación del Martini que nació en los libros de James Bond, ese conocedor y partisano del cóctel. Combina vodka…
Chozos Resort, una puerta al enoturismo regenerativo
Mendoza es una caja dentro de otra caja dentro de otra caja. Todo viaje conlleva el riesgo de estar fuera de uno…
La Pava Congona, el cóctel de Laura Hernández en La Sala de Laura
Cada creación de la Serie Avistamiento representa un ave cuya labor ecosistémica es crucial para el equilibrio natural. La pava congona (Penelope…
Derek Mossman, la cruzada por lo pequeño y lo viejo
Es el penúltimo día de la vendimia 2024 y tanto Pilar Miranda como su marido Derek Mossman, los socios fundadores de Garage…
Tequila por mi amante, el cótel de Erin Rose
Charles H. Baker Jr pescó atún rojo con Ernest Hemingway sabía algo de grandes aventuras. Escritor, bon vivant, y aficionado al cóctel,…
La caprichosa cosecha de 2024 en Argentina, explicada por sus protagonistas
Si hiciéramos una comparativa de los últimos 29 años de cosechas argentinas, Edgardo Del Pópolo(PerSe) diría que existieron 15 años cálidos y…