Tres vinos que refrescan el tradicional Valle del Maipo
El primer terruño de Chile en ser reconocido por el prestigio de su cabernet sauvignon, tan cercano a la cordillera de los…
Apiado. Kurt Schmidt en 99 Restaurante
99 reabrió finalmente en un nuevo local en CV Galería, en Vitacura, con un formato más reducido que el que se conoció…
El lenguaje del vino y su uso erróneo (II)
Decía el filósofo estoico griego Epicteto “no son los hechos los que estremecen a los hombres, sino las palabras sobre los hechos”. …
La mirada de Chakana a los vinos orgánicos y biodinámicos
Existe una arquitectura del vino en la que el fin justifica los medios. El fin de la bodega, no es más que…
De vinos por Galicia
Monterrei: La godello cambia la historia Situada al sudeste de la provincia de Ourense, es la denominación de origen más joven y…
Bananarama. Pablo Pignatta en Chintonería
Protagonista en el resurgir de la coctelería argentina en los finales de siglo pasado, Pablo Pignatta no sólo es uno de los…
In Wine Veritas, las mujeres detrás de las cartas de vino
La inquietud fue lo que movió a Virginia García y Paula Menéndez a montar In Wine Veritas. En principio, ellas no necesitaban…
Los blancos de Monterrei pisan fuerte
Como en muchas otras zonas del país, en los municipios de la provincia de Orense que ampara la DO Monterrei se hacían…
Felipe Loayza, el quijote de Los Oasis de Tarapacá
“¡Pucha que se demoraron! Les tomó 80 años revivir el vino de los oasis de Pica, Quisma y Matilla”, dice el pizarrón…
El big bang de los vinos blancos argentinos
El big bang del malbec se expandió por años, tal vez sin dejar ver el enorme potencial de otras variedades. La revolución…
Perlas de dragón. Paula Nazal en Bar La Providencia
Paula Nazal es la impulsora y propietaria de La Providencia, uno de los bares que ha abierto caminos nuevos en la coctelería…
Cuatro sommeliers chilenos que buscan otros caminos para el vino
La clásica imagen del sommelier en la sala del restaurante, vestido de negro y mostrando su conocimiento sobre terruños, bodegas y añadas,…