Destilados craft. Lo nuevo es artesano
Sabemos y nos preocupamos por saber qué comemos y qué bebemos. Apreciamos el valor de lo de siempre, de nuestras tradiciones, de…
Cuando la tierra es el camino
¿Qué significa del huerto a la copa? La idea de que los alimentos pueden llegar a una mesa con la mínima manipulación…
Slow Barcelona: el bosque animado
Si el mundo del cóctel te atrae y frecuentas Barcelona seguro que conoces la propuesta de The Alchemix del cocinero Sergi Palacín y…
La ratafía del siglo XXI, en la encrucijada
Una serie de circunstancias más cercanas a la política que a la gastronomía han vuelto a recordar a muchos la existencia de…
Dry Martini. 40 años compartiendo barra
Javier de las Muelas está celebrando estos días el 40 aniversario de su Dry Martini, de su “bar”, de un templo dedicado…
¿Cuál es la mejor coctelería de España?
Ayer mismo se celebró la Feria Internacional Cocktail Bar de Valladolid (Fibar), donde el espacio Salmon Guru de Madrid obtuvo la distinción…
Adrià empieza a cuestionárselo todo por los cócteles
El proyecto de la Bullipedia va tomando cuerpo, y este lunes la presentación del Sapiens de los cócteles sirvió no ya de…
Cuarenta años del Dry Martini, Barcelona
El Dry Martini, de Javier de las Muelas, abrió sus puertas hace 40 años. El espacio, pionero en el concepto de coctelería actual, fue inaugurado…
Orlando Marzo, mejor bartender del año World Class
Orlando Marzo, del restaurante Lûmé de Melbourne, Australia, ha sido proclamado mejor Bartender de la competición de coctelería más prestigiosa del mundo,…
50 best bars: Este año, sí
No es fácil reprimir la tendencia nacional al pesimismo cuando la lista de los 50 Best Bars (que, en realidad, reconoce el trabajo…
Vitalij Gutovskij, el “colega” inglés de Eneko Atxa, mejor Cava Mixologist
El barman de origen lituano afincado en Londres, Vitalij Gutovkij, se ha proclamado Mejor Cava Mixologist al ganar la gran final de…
De Ada Coleman a Ana Gracia: mezclar en femenino
Mezclando un Manhattan. Así empezó su carrera Ada Coleman, una de las bartenders más influyentes en la coctelería del siglo XX. La…