Aponiente descubre la soja marina, la proteína del siglo XXI
Recién reconocido por la FAO como Héroe de la Alimentación por su labor de alcance mundial para promover una gastronomía del mar…
La banda de manzana de Daza (Málaga) se impone en Gastronomika
La banda de manzana creada por Puri Morillo en la Pastelería Daza (Málaga) se ha erigido como la mejor tarta con esta…
Ovaciones por lo hecho y el futuro en Gastronomika
Llegó un momento, al filo del mediodía, en que el auditorio del Kursaal, lleno hasta la bandera, vivía en una ovación constante.…
La gamba roja, de la mar a la mesa, a un libro y a Gastronomika
Aunque ahora goza del prestigio culinario que merece, gracias, entre otros, a cocineros como Joan Roca (El Celler de Can Roca***) y…
Paco Morales conquista Europa con su cocina andalusí
Paco Morales, del biestrellado Noor (Córdoba), casi ni hizo caso a los primeros requerimientos para hacerse cargo de la cena de los…
Nelson Freitas ganador del San Pellegrino Young Chef Academy 2023
El cocinero portugués Nelson Freitas, actual jefe de partida del restaurante FiftySeconds by Martín Berasategui fue elegido anoche ganador del S.Pellegrino Young…
Gastronomika celebra sus 25 años con quienes han hecho historia
Durante un cuarto de siglo, el congreso decano de la gastronomía ha llevado a San Sebastián a sus principales protagonistas. Y los…
Juan Luis García deja Casa Marcial para reconquistar la sala
No a tantas personas nacidas fuera de Asturias encontrarán tan profundamente enamoradas de la región, de su gastronomía y de sus paisajes…
Dinamarca vence en una Copa Jerez con el vino como musa
En la Copa Jerez hubo tiempo para todo. Para celebrar la competición internacional de cocina y armonía con vinos del Marco en…
Albert Boronat anuncia el cierre de Ambassade de Llívia
Anuncia la transformación del negocio y la reapertura en otro espacio.
Disfrutar: “Llevamos 25 años trabajando juntos, la clave es hablar claro y tener los pies en el suelo”
Fui feliz en el trabajo y lo estoy siendo también en el retiro”, decía Hilario Arbelaitz poco antes de subir al escenario…
La locura de la gamba roja
El jueves 28 de septiembre se producía durante la subasta de pescado en la Lonja de Denia un hecho inédito: la gamba…
