Las mejores lecturas vinícolas de 2023
Una selección de los mejores libros sobre vinos publicados en 2023 que merecen estar en la biblioteca de los aficionados
España no es un lugar excesivamente agraciado en publicaciones, aunque sí lo es en producción vinícola, si lo comparamos con nuestros vecinos franceses, italianos, alemanes o británicos donde las ediciones editoriales son más prolijas Aquí tienen algunas recomendaciones de libros aparecidos este 2023 en el mercado español.
Dos son las novedades que nos ha presentado Cultura Líquida Editorial: Marco Simonit y su “Manual de poda de la vid. Cordón permanente” y Gérard Basset con “El sabor del éxito”. El libro del italiano Simonit es el primero de varios sobre la poda de la vid que irán apareciendo en la misma colección. Es asesor de muchas bodegas importantes del mundo con sus métodos innovadores de poda transmitiendo sus saberes y experiencias. Este volumen es un espléndido vademécum sobre su método en el arte de la poda en una larguísima introducción, para centrarse después con el cordonesperonato (cordón doble) acompañado de más de 400 ilustraciones explicativas. Fundamental para viticultores y aficionados a la poda.
Gerard Basset fue uno de los sumilleres más galardonados que han existido. Influyente y respetado por la profesión, su nombre es sinónimo de éxito. Estas memorias póstumas nos narran desde sus orígenes humildes en Saint-Étienne, la separación de sus padres, la vida en Aix-en Provence, su pasión por el fútbol, su traslado a Inglaterra, sin billete de vuelta, en busca de nuevas aventuras y su comienzo como ayudante de camarero. Cómo descubrió la alta cocina en su país, su periplo laboral en restaurantes hasta alcanzar la cima. Su amor por los concursos y estudios desde el WSET, Mejor Sumiller de Europa y del Mundo, Concurso Sopexa, MasterofWine y Master Sommelier convirtiéndose en conseguidor de retos o coleccionista de premios y títulos.
La sanluqueña Ana Gómez Díaz-Franzón, Doctora en Historia del Arte por la Universidad de Sevilla nos legó, en años precedentes, uno de los libros capitales sobre la manzanilla y la trilogía “Iconografía publicitaria del vino en el Marco de Jerez (1868-1936)”. Ahora completa su obra con “La manzanilla de Sanlúcar en el siglo XIX a través de la prensa. Una duquesa vestida de percal”(Autoedición). Una compilacióncon más de 2.000 menciones al vino manzanilla de Sanlúcar recogidas en los periódicos y revistas del siglo XIX. Textos de grandes autores como Pérez Galdós, Pardo Bazán, Larra, Rubén Darío y más de 500 escritores. Un vino que marcó una época desde el siglo XVIII convirtiéndose en uno de los más prestigiosos y consumidos en la España decimonónica.
El sumiller Álex Pardo, que hoy oficia en el madrileño restaurante Coque (**) y dirige Grand CruAcademy, nos introduce en la enorme riqueza vitivinícola andaluza con “Los vinos de Andalucía. Jerez, Manzanilla, Montilla… Un viaje iniciático al mundo del vino andaluz”(Joaquín Gallego Editor).El lector encontrará desde una descripción de cada denominación vinícola, los utensilios empleados en la vinificación, la historia, las bodegas, las armonías o el servicio de los vinos hasta sus propias experiencias en visitas a las zonas terminando con un glosario. Alex bebe en todas las fuentes para ofrecernos un libro de divulgación que será una introducción perfecta a estos complejos e irrepetibles vinos.
Emilio Barco nos ha regalado una panorámica de los vinos de Rioja sólida y poco líquida. Sus “Cerezas y fantasías en la historia del rioja. Del Rioja de los hidalgos al Rioja de los influencers” (Autoedición) son un compendio de certezas que hacen historia y de fantasías que la novelan. Tira mitos, crea otros, se adentra en la historia y costumbres, en modos de producción y organización, habla de riojas en plural en vez de en singular, de tradiciones y modernidades. Un libro que no dejará indiferente a nadie.
Santi Rivas ha publicado el libro de más éxito en ventas del año. Su “Deja todo o deja el vino” (Muddy Waters Books) es un tratado sobre ese neologismo del wineloverismo que él mismo ha creado. No es una guía al uso sino una declaración de intenciones siguiendo a Guy Debord en su “La sociedad del espectáculo”. Por el libro desfilan sus vinos icónicos, los que nunca han de entrar en casa, su descripción sobre los tipos de winelover, las frases, mitos, tipos de bodeguero… Todo para llegar a comprender que en su definición sólo caben unos pocos elegidos.
Xavier Ybargüengoitia acaba de recibir el premio al mejor libro del año de la IWC por “Creación de valor en la industria vitivinícola”(Publicacions Universitat Rovira I Virgili). Un tratado que todas las bodegas, distribuidoras o agencias de comunicación deberían adquirir porque trata de un tema fundamental en la actualidad: la creación de una cadena de valor en la industria. Analiza los modelos existentes, la importancia de la excelencia, la construcción de marca junto al análisis profundo de las tendencias de un mercado global. El autor conoce a la perfección el tema por sus trece años como director general de la división de vinos del grupo Möet-Hennessy o sus años de docencia.
Rafael Poveda, responsable de productos y enoturismo de MGWinesgroup, ha recopilado artículos publicados en diferentes medios sobre la historia de los vinos alicantinos en “Sorbos de Fondillón ”(Instituto Alicantino de Cultura). En pequeñas crónicas, el autor ha escarbado en lo más profundo para enlazar situaciones, personajes y anécdotas de lo más variopinto mezclando historias vividas o leídas.Su condición de enólogo, escritor, investigador y de apasionado lector, le permite a Poveda acercarse tanto de forma científica como histórica para compartir la importancia de los vinos de Alicante a lo largo de los últimos siglos. Su labor de investigación y divulgación es encomiable todo aderezado con una prosa culta y refinada en la forma de describir situaciones y autoridades. El fondillón en pequeños sorbos literarios.
La editorial Cinco Tintas nos sorprende con dos libros profusamente ilustrados llenos de mapas sobre vinos internacionales, una carencia demasiado frecuente en nuestro panorama:“Ruta de los vinos franceses. Atlas de los viñedos de Francia” y “La carta de vinos, por favor. Nuevo atlas de las regiones vinícolas del mundo”, ambos de Adrien Grant Smith Bianchi, Charlie Garros y Jules Gaubert-Turpin.
El primero incluye mapas de todas las grandes regiones vinícolas francesas con sus denominaciones de origen principales, las variedades, datos fundamentales de extensión y producción, clima o cata de vinos. “La carta de vinos, por favor” es un atlas mundial de vitivinicultura que abarca desde los países tradicionales a los que se han incorporado en los últimos tiempos. Incluye mapas de las principales regiones vitivinícolas y de sus denominaciones de origen más importantes. Son 56 países y 92 mapas llenos de informaciones útiles para profesionales y profanos. La producción mundial, extensión de viñedo, variedades locales e importadas… Un par de libros necesarios que cumplen con creces su misión divulgativa con una distinguida edición.
