El festival VÍVID continúa con su celebración primaveral alrededor de la DO Empordà a través de su extenso programa por diversos municipios de las comarcas costeras
Las lluvias de abril ponen tierno al Ampurdán, un territorio de mar y montaña, de brisa y tramontana, de viñas, bodegas y restaurantes. Comienza a soplar el poderoso viento del norte para limpiar y purificar la atmósfera. Inmediatamente sale el sol y Baco pone el vino en fresco y el Ampurdán se pone a tope.
Comienza la fiesta. Durante el presente mes de abril más de cien actividades en un calendario denso y agotador por más de 30 municipios de las dos comarcas ampurdanesas, l’Alt y el Baix Empordà, con centenares de participantes venidos del resto de Catalunya, del Languedoc y de la Provenza. Por ello hay visitas en catalán, español y francés.
Organizado por el Club de la Ruta del Vino DO Empordà del Patronato de Turismo Costa Brava Girona, el programa del VÍVID es muy denso y variopinto, apto para amantes del vino clásicos y sedentarios y para los más deportistas, buscadores de rutas saludables y de paisajes bellos recorridos por secretos senderos entre viñedos y bosques de alcornoques. Las visitas a las bodegas se mezclan con las catas, con rutas ornitológicas, jornadas gastronómicas de productos ampurdaneses, como el arroz de Pals o los buñuelos (brunyols de l’Empordà), la vinoterapia, el arte o la música con los conciertos vermut.
Me apeteció ir a la Cooperativa de Garriguella a un cursillo de preparación de buñuelos, con el mítico Guillem Plujà Morató, uno de esos animadores culturales que existen en todo el mundo, capaces de fundar una cooperativa, hacer de corresponsal, montar un club de futbol o apagar fuego. En un plisplás tuvimos preparados y fritos los buñuelos. Los maridamos al sol de mediodía con Garnatxa de l’Empordà, el vino dulce tradicional de la DO Empordà, elaborado con uva de las variedades garnacha blanca, roja y gris, llamadas aquí lledoner. La fermentación de este vino, elaborado con uva muy madura –algunas veces con pasas– se apaga con alcohol vínico cuando el contenido de azúcares es el deseado.
El próximo fin de semana es el momento escogido por la DO para proyectar el vino dulce, con una jornada intensiva en Figueres. Además hay programada una actividad en el Celler Cooperatiu de Espolla, dedicada a las armonías gastronómicas de la garnacha del Ampurdán.
Entre las muchas catas realizadas merece la pena destacar las de los 10 vinos de Girona Excel·lent realizada en Vilajuïga o las catas de los 23 productos de este proyecto impulsado por la Diputación y la Cámara de Comercio de Girona.
Para más información sobre el programa: http://vivid.costabrava.org/
SOBRE LA FIRMA
Salvador Garcia-Arbós
Nacido en Besalú (Girona), estudió Ingeniería Técnica Agrícola, pero el campo no daba para comer y encontró auxilio en el periodismo. Fundó una radio municipal y ha trabajado 20 años en el diario El Punt, donde trabaja desde hace 20 años de Girona, y donde desempeñó tareas de cronista parlamentario, redactor de economía, de temas agropecuarios, de política, de sociedad y de local, además de información gastronómica. Ha colaborado en las guías Gourmetour y Lo Mejor de la Gastronomía. Ha colaborado en programas gastronómicos de Ona Catalana, con Llorenç Torrado, en Ràdio Girona-Cadena Ser y Onda Rambla Girona. Ha escrito tres libros: Del volcà a la taula. El fèsol de Santa Pau. El llibre de l’allioli y La cuina empordanesa de les mestresses de Peralada. Es colaborador de la revista Descobrir Cuina y de la publicación sobre antropología Gavarres.