Les doy una variación del Martini que nació en los libros de James Bond, ese conocedor y partisano del cóctel. Combina vodka y ginebra con el aperitivo francés Lillet Blanc para un trago que es, para mi, de los más elegantes del mundo. Toma su nombre de la amante perdida de Bond, Vesper Lynd. Una combinación demasiado apropiada; nostalgia, romanticismo, tradición y nuevos sabores. Por favor no le eches aceitunas a este cóctel; disfrutalas aparte, con un buen queso.
Ingredientes para 1 botella de 750 ml (5-6 tragos)
*300 ml de vodka.
*100 ml de ginebra London Dry.
*50 ml de ginebra Plymouth.
*150 ml de Lillet Blanc.
*150 ml de agua filtrada.
*1 dash amargo de naranja.
Para la decoración
*2 limones amarillos o limones mandarino.
Elaboración
–Medir los ingredientes en una botella limpia.
–Tapar y guardar en el congelador 4 horas mínimo antes de servir.
-Se puede guardar así en congelación indefinidamente.
–Aromatizar el cóctel con un twist o cáscara de limón amarillo o limón mandarino.
Servir en una copa cóctel o nick n nora o bueno hasta un vaso rocas. Idealmente una copa o un servicio medido de 150 ml o menos, las copas más grandes tan de moda en los 90 solo aseguran que la mitad de tu martini lo tomes tibio. Siempre puedes repetir.
SOBRE LA FIRMA
Erin Rose
Directora de bares del grupo de restaurantes Takami en Bogotá. Sus programas de bar se concentran en combinar ingredientes locales con elementos de la coctelería clásica y moderna, con el fin de contribuir a una coctelería únicamente colombiana. Ha presentado en las conferencias Tales of the Cocktail, Toronto Cocktail Conference y Barra México, y su trabajo ha aparecido en publicaciones como Travel & Leisure, New York Magazine, Imbibe, y Revista Credencial.
