¡Abajo las croquetas!
Una reflexión inquietante en el Día Internacional de la Croqueta Ya llevaba tiempo pensándolo y hasta argumentándolo -con limitado éxito- en diversos…
Manairó
Degustando los límites Las luces quedas, misteriosas, buscando penumbras desde dentro de las jaulas… ¿Son esos rumores los pavorosos manairons afanándose en…
Disfrutar
Un torbellino de técnicas, sensaciones y emociones Mateu y yo sentados en una de las mesitas de la entrada, un poco más…
Via Veneto
La cena de Fin de Año que siempre soñamos… La de Fin de Año de Via Veneto sea acaso la más opulenta…
¡Yo quiero ser un rioja de 1964!
Comentando la cata histórica… Flipando Ramsés. Y rendido a Álbora 2014. ¡Hace 50 años de la añada histórica de Rioja! Sí, la…
Olicreme
Aceite de oliva virgen extra para untar de alto voltaje La Sahita, finca olivarera y empresa elaboradora de aceites de oliva virgen…
Murcia Gastronómica ‘14
Placeres, novedades, cena con Álex Costa (Torre de Zoco)… Escolio: Cheese Bar Barcelona Son las nueve en punto de la mañana y…
Michelin 2015
Mucho rollo… Pero no salimos del hoyo Ya me resulta cansino el recalcitrante tratamiento errático -por no decir fementido y caprichosamente punitivo-…
Hojeando mi cuaderno Midori…
Moments, Pactimi en el Moll del rellotge, Organics, Carrasco Suculent, Cata 181 y Butikfarra En casa, con ese peligroso ocio vespertino de…
Califato de Córdoba… gourmet
Gastronomías romanas, cristianas, musulmanas y cristianas fusionadas contemporáneamente por siete ‘cracks’ La fiebre sube, la mirada se va borrando, la irrealidad avanza……
Cierra Mas Pau
Los míticos “primeros» de El Bulli iniciarán un nuevo proyecto en el Empordà La tentación a la melancolía corre ahora mismo entre…
Los grandes vascos
¿Cómo se puede disfrutar tanto en tan poco territorio? Mugaritz, Berasategui, Akelarre, Arzak, Zuberoa “Decíamos ayer…” “… Revelar las singulares sinapsis que…