La noche de los nervios rotos
Crónica y resumen de los World’s 50 Best 2015 Valió la pena el madrugón –cuatro de la mañana- para volar a Londres,…
Una incursión en México (y II)
Escarabajos en Limosneros; Patricia Quintana; Kaah Siis y mercado Roma “Nadie hace bien lo que no sabe; por consiguiente nunca se hará…
Una incursión en México (I)
Insectos en Apan; Los danzantes; el bazar San Ángel… “Hey Joe, I said; where you gonna run to now… I’m goin’ way…
Bacanal exótica en Singapur (y V)
Waku Ghin, el extravagante lujo nipón de Tetsuya Wakuda… “Amar es buscar y ser buscado al mismo tiempo” Yukio Mishima Imagínate la…
Bacanal exótica en Singapur (IV)
La fragua de Burnt Ends; los laberintos de André Chiang; el “mod-sin” de Wild Rocket; el afrancesado Jaan; Foc; Catalunya… “Words are,…
Bacanal exótica en Singapur (III)
Flipando Tippling Club; 50 Best Asia y la cocina cromática de Ding Dong “Every production of an artist should be the expression…
Bacanal exótica en Singapur (II)
Bam (más que un sake bar); Iggy’s; Mero Mero o México inesperado; Singapore Sling en el Raffles y el furor de Carlos…
Bacanal exótica en Singapur (I)
Hotel Mandarin Oriental, Candlenut, Sky 57 y sin jockey… “Scrivere è viaggiare senza la seccatura dei bagagli” Emilio Salgari Mira que es…
I Congreso mujer gastronómica Córdoba
Notas de dos días entre chicas asombrosas y sabrosas “Nunca merezcan mis ausentes ojos Ver tu muro, tus torres y tu río,…
Madrid Fusión 2015
Miscelánea del congreso. Otto. Da Dong. Sacha. ‘Extra ball’: la Pandilla Leche de Tigre en Pakta (Barcelona) Por fin respiro Madrid. El…
¡Abajo las croquetas!
Una reflexión inquietante en el Día Internacional de la Croqueta Ya llevaba tiempo pensándolo y hasta argumentándolo -con limitado éxito- en diversos…
Manairó
Degustando los límites Las luces quedas, misteriosas, buscando penumbras desde dentro de las jaulas… ¿Son esos rumores los pavorosos manairons afanándose en…