Los veganos no están de hostias
Manifiesto en pro de las frutas y las verduras, en pro de una gastronomía fácil, barata y sin complejos. Y Un curso…
Callet y Cartoixà en nuestra mesa de cata
La mesa de cata comenzó el año catando cuatro vinos: dos de la D.O. Pla i Llevant de Mallorca y dos de…
Sake Seda Líquida
Antoni Campins (Barcelona, 1949) pensó Seda Líquida. Primero le dio forma de maravilloso libro dedicado al Sake, editado en 2009 -y del…
Girona fue una fiesta
Berasategui consigue en Lasarte su segundo tres estrellas y el primero para Catalunya, mientras que la estrella a Xavier Pellicer y a…
Aceites de Oleum Summ
En nuestra mesa de cata de este mes, los aceites Summ han sido los protagonistas. El comité analizó sus características y apuntó…
Oleum Flumen, los aceites de Martí Terés
En nuestra despensa de este mes, organizamos la cata de nuestro comité con los aceites de Oleum Flumen y descubrimos un proyecto singular…
Vegetarianos y omnívoros
La jornada final de San Sebastian Gastronomika 2016 fue de sorpresa y oxímoron: quiero decir que fue un día dedicado al vegeterianismo,…
El dulce Don Papa Rum
Escribo esta despensa al más puro estilo Agulló: sentado en mi terraza con mi inseparable laptop; aislado con Julian Cannonball Adderley gracias…
Bellavista del Jardín del Norte, la cancha donde juegan los hermanos Iglesias con los Messi
Nace en Barcelona un macroespacio gastronómico de 2.000m², de los que mil son de jardín, donde uno podrá tomar desde el desayuno hasta la última…
Xavier Sagristà y Toni Gerez ya cabalgan en el Castillo de Peralada
Con la misma forma de siempre y con las pilas recargadas, Toni Gerez y Xavi Sagristà ya son los señores del Castell…
Año 1 sin Juli Soler y sin cobertura
En el aniversario de la muerte de Juli Soler, recuperamos unas líneas que le dedicó nuestro caníbal Salvador Garcia-Arbós:
Ferran Adrià & Disney presentan…
Acaban de publicar libro muy entretenido que introduce al mundo de la gastronomía y promueve una vida saludable: alimentación sana más actividad…