El oxímoron de Jordi Rocambolesc: bocadillo caliente de helado
Jordi Roca ha presentado su linea de helados y pastelitos Navidad-invierno para RRRocambolesc, su establecimiento post-heladería en Girona Es un nuevo festival…
‘Comme un Chef’
Daniel Cohen firma la película que se estrena estos días y que contrapone la cocina académica francesa con el movimiento que inició…
Salsa de Chiles, premios ejemplares
Carlos Maribona ha alcalzado un sistema perfecto de cohabitación especialista / aficionado, dando voz y voto a sus lectores, de manera que deciden…
A nadie le amarga un ‘Macaron’
Año tras año damos una cobertura trascendental a la presentación de la Guía Roja Michelin y sus nuevas estrellas, para luego poner en…
Azurmendi y Quique Dacosta elevan a siete los restaurantes con tres estrellas Michelin
Lluvia de Estrellas en la Guía Roja 2013 con dos novedades con la segunda y con 16 con la primera, en un…
Cortado sin guantes de látex, comido por golosos
Los 5J de Sánchez Romero Carvajal reciben los honores de Via Veneto Un amigo me invitó a un taller de corte y…
José Luis López de Zubiría gana un Lux Oro 2012 con una serie de cuatro fotos de Nerua
El fotógrafo guipuzcoano ya ganó la edición 2011 del premio que convoca la Asociación de Fotógrafos Profesionales (AFP) El fotógrafo vasco José…
Una guía de cine, dirigida por… Antonio Vergara
Sale a la venta el ‘Anuario de la Cocina de la Comunitat Valenciana 2013’, la sexta entrega de la serie de Antonio…
Entrevista a Imanol Jaca, de Txogitxu y de Don Serapio
“El ‘txuleton’ tiene que ser de vaca vieja y gorda” Imanol Jaca, comerciante Un producto: Aceite virgen extra. Un principio: Que no…
‘El Gourmet vegetariano’: vegetales para omnívoros
Introducción a la cocina vegetariana por un omnívoro ilustrado en frutas, verduras y otras hierbas Título: El gourmet vegetariano Autor: Yotam Ottolenghi…
Los ‘smartphone’ los carga el diablo
El uso indiscriminado de los teléfonos suele ser tan molesto como lo era el humo de una pipa en la comida. ¿Habrá…
El mortero de la alegría
«Creando vínculos… Sopa en mortero de Frutos secos», marcará un antes y un después en la historia de la gastronomía Esta es…