Escuela de carniceros, del frigorífico al aula
El país de las vacas abrirá la primera escuela de carnicería con título oficial.
MN Santa Inés: un faro en su propia isla
Un restaurante único, económico, ecléctico, algo bohemio, algo brutal y salvaje.
Marti: el nuevo rostro de Germán Martitegui
Menú a la carta, platos sin carnes, una gran barra y ambiente relajado. Así es Marti, lo nuevo de Germán Martitegui.
La Alacena Pastificio, mirada italiana con corazón porteño
Julieta Oriolo inauguró su nueva casa de pastas y salumería: cocina italiana con ingredientes de cada estación.
Un día de campo
Las carneadas son fiestas rurales. Las familias se juntan a sacrificar un animal, casi siempre un cerdo.
Julián Díaz: la identidad como bandera
El que mucho abarca, Dicen. En el caso de Julián, el dicho no funciona: La Fuerza, 878, Los Galgos, Roma…
Juguetes Perdidos: la cervecería artesanal que está cambiando las reglas del juego
Juguetes Perdidos es una fábrica pequeña en producción pero de enorme resonancia simbólica.
Corte, la revancha de la charcutería en Buenos Aires
Corte Charcutería combina la charcutería tradicional con el restaurante en espacios conectados.