Pescadilla en salmuera, habitas, cebolleta, velouté de pescadilla y jugo de tomate
Ricard Camarena Chef en Ricard Camarena Restaurant** (Valencia)
Guisantes estofados en un jugo yodado de sus vainas
Ingredientes Caldo de clóchinas (mejillones) 20 g ajo seco morado 1 g laurel 150 g vino blanco 1 g…