Ruta por el París más dulce
El viajero en busca de la mantequilla y el azúcar puede llegar a sentirse apabullado en París, una ciudad que parece destinada…
Restaurante Sinofos, gastronomía “casual” de 21 botones
Exponente de lo que podría ser el Neoclásico gastronómico (como reinterpretación de una gran cocina clásica desde la actualidad), Sinofos es uno…
Disfrutar, volumen II: el ágape
Si ya contamos en esta crónica, Disfrutar contado en primera persona, lo que supone integrar su equipo y llegar a liderar el departamento…
Disfrutar contado en primera persona
A todos aquellos que todavía no han pisado Disfrutar (Barcelona), probablemente les intentaría contar mi primer recuerdo: seis meses después de su…
Els Casals, volver a soplar la cuchara
En un mundo cada vez más líquido, la cocina de siempre toma un valor distinto. Platos de cuchara, productos por encima de…
539, Plats Forts: singularidad en primera persona
539, Plats Forts es un cúmulo de singularidades y rarezas: un cocinero argentino en un pueblo de la Cerdanya, un restaurante de…
Madrid acogerá los Óscar del vino en 2024
En la gala de entrega en París de los premios de los Golden Vines Awards, autodenominados los Óscar del mundo vitivinícola, se…
Viñedos en jet: 38.000€ en los Golden Vines Awards
Cenas privadas con maridaje en restaurantes como Mirazur, Osteria Francescana o Le Meurice o un fin de semana en Borgoña con los…