Madrid Fusión 2012
Korea, nuevos talentos y grandes figuras protagonizan la 10ª edición del congreso Madrid Fusión inauguró ayer su 10ª edición apostando por la…
Entrevista a Michel Trama
“Mi mejor plato es el que aún no he creado” Michel Trama, cocinero del restaurante L’Aubergade (Puymirol, Francia). Un producto: las verduras.…
Un libro valiente
El nuevo libro de Pau Arenós sale hoy a la venta “La cocina de los valientes”, así se titula el nuevo libro…
Entrevista a Ferran Adrià (2)
Después de una primera parte dedicada a elBulli y la Fundación, publicamos la segunda parte de la entrevista a Ferran Adrià, dedicada…
Entrevista a Ferran Adrià – elBulli y la Fundación (1)
«Era el momento de crear un nuevo lenguaje» El próximo 30 de julio (2011) se cerrará una de las etapas más importantes…
Josean Martínez Alija, el inconformista
Nerua es el nombre del restaurante de alta cocina y Guggenheim Bilbao pasa a ser un bistró / Entrevistamos a uno de…
