Brocheta de cordero con pera y cebolla tierna
CORDERO / CEBOLLA / PERA / VINAGRE AGRIDULCE Si uno echa un vistazo a las recetas históricas de la cocina española no…
Gazpacho de Alcanar
CLEMENTINAS / LANGOSTINOS / ACEITE DE OLIVA / VINAGRE Aquí va un divertido ejemplo del recetario que hemos realizado desde la Fundación…
Thon Bourgignon
ATÚN / VINO / FONDO DE CARNE Cuando el Ayuntamiento de l’Ametlla de Mar y el grupo Balfegó contactaron con la Fundación…
Pêche Melba
MELOCOTÓN / VAINILLA / FRAMBUESA Pêche Melba es uno de los greatest hits de la cocina clásica de Auguste Escoffier, que no…
Coca de algarroba
HARINA FLOJA Y DE ALGARROBA / CEBOLLA / ACEITUNAS / BODEGAS VALDELARES Ésta sencilla receta inspirada en las tradicionales cocas saladas de…