Ferran Adrià busca su futuro: “No sé qué haré, tenemos que pensarlo”
"Sinceramente, no sé qué haré, y no me preocupa"
Inteligencias artificiales
Cuando recopile datos, los ordene y limite el uso de adjetivos, me lo compro.
Espectáculo y tragedia
Hemos sacado el fuego de su espacio natural, la cocina, para llevarlo al comedor.
Una mañana en el museo. Recorrido guiado por elBulli1846
Visita guiada por elBulli1846, el museo que cuenta elBulli.
Buenos Aires reinventado
Son propuestas cercanas, actuales, hijas de un país que siempre encuentra como apañarse.
Unas lentejas en Lera
Las lentejas de Lera son también las de Rocío Gangoso y Javier Pagazaurtundua.
Trescientos bueyes en Jiménez de Jamuz
El capricho es una especie de Torre de Babel cárnica.
Lechazos, chilindrones y calderetas
Conocí el lechazo como carne exclusiva del final y el principio del año
Es oficio para profesionales
Este trabajo tiene pocos secretos: conocimiento, independencia y coherencia.
Cocina de calle
Recupero el calor de la comida callejera en los agachaditos de La Vicentina, en Quito.
En nombre de la tradición
La tradición quiere que las migas se coman con uvas. Coinciden en eso los que solo entienden las uvas en días de…
Ikaro muestra su nervio en Quito
Carolina Sánchez e Iñaki Murua Atienden en Quito hasta el 4 de marzo.