Cuatro razones por las que ir y repetir en Zuberoa
Mucho se ha escrito de este restaurante escondido en un pequeño pueblo de Gipuzkoa. Bastaría recordar las palabras de cariño que salen…
Gastropología, la antropología del bar
¿Por qué ocupas justo el taburete que ha dejado una persona en la barra de un bar cuando hay otros libres? ¿Por…
Osteria Francescana, nuevo (de nuevo) mejor restaurante del mundo
El restaurante de Massimo Bottura (Osteria Francescana, Módena, italia) ha vuelto a conseguir el título de mejor restaurante del mundo, pues ya lo…
Carta abierta de chef(s) a Mugaritz
Este domingo, el recinto de Mugaritz se transformó para alojar “una fiesta increíble”, “un Woodstock gastronómico nunca visto” con motivo del 20…
5 historias de chefs de 50 Best
El rol de las mujeres en la cocina, la vuelta al producto, el huerto en el restaurante o los proyectos personales de…
Bocadillo y canelón. La gastronomía de Barcelona triunfa en Tast a la Rambla 18
El bocadillo de chipirones de Casa Nova, el canelón frío de salmón marinado con teriyaki de Nectari y la hamburguesa ibérica de…
La cocina asiática toma La Rambla
Sol y tres gotas; calor y brisa; molletes y arroz frito; castellano, catalán e inglés; show cookings y reuniones de grupo; gastronomía…
Vitalij Gutovskij, el “colega” inglés de Eneko Atxa, mejor Cava Mixologist
El barman de origen lituano afincado en Londres, Vitalij Gutovkij, se ha proclamado Mejor Cava Mixologist al ganar la gran final de…
“Podemos superar a los rosados de La Provenza”
Chivite ha presentado la cuarta añada de su Chivite Las Fincas, “el rosado más rosado” fruto de la alianza con el chef…
Albert Raurich y Massimo Bottura, una cena de amici
“Recuerdo un día en el año 2000, tumbados en al campo Albert (Raurich), Mateu (Casañas), Oriol (Castro), René (Redzepi) y un servidor.…
Las posibilidades del diseño en la gastronomía
“Luki fue el culpable de que utilizáramos jeringas”, “de que naciera la cocina molecular” tan bulliniana. Así habla Ferran Adrià del personaje…
Dos gastrónomos en el Godó
Unir pasiones y divertirse. Disfrutar de uno de los eventos no gastronómicos más importantes del año en Barcelona de una manera gastronómica.…