Diego Gallegos: “La mayoría de negocios no existiría sin la guía Michelin”
La importancia de Michelin y de los productos caros para justificar precios.
Pepe Solla: “La hostelería no fue de los sectores que más sufrió la pandemia”
Abrirá sí o sí un nuevo restaurante en Vigo a finales de noviembre y no cierra la puerta a otros proyectos.
Dieuveil Malonga: “Queremos gritar al mundo que África tiene futuro”
El chef africano, creador de Meza Malonga y de Chefs in Africa, participa en Woldcanic.
Samuel Ortega: «Hago cocina ecuatoriana y pa amb tomàquet»
El relato de un ecuatoriano crecido con Adrià y Roca para revolucionar la culinaria de su pueblo.
Rodolfo Guzmán: «Boragó es uno y debe estar en Santiago de Chile”
El chef de uno de los mejores restaurantes de América Latina razona de listas y empecinamientos: "Al principio, para la prensa chilena…
Voro. 22 degustaciones, 4 horas, 2 estrellas, 1 equipo
Álvaro Salazar: “Nunca he tenido carta. Solo tengo un servicio y han de salir los números”.
Maca de Castro, de la judía al tomate
La chef mallorquina tira de cocina para romper renglones y hacerte pensar.
Francis Paniego: “Mi madre se ganó la vida con 35 recetas. Yo llevo 700. ¿Es necesario?”
Hablando de recetas, creación, equipos, listas de premios y de celo profesional con Francis Paniego.
Dónde comen los chefs de Mallorca
Cinco chefs y dos sumillers de Mallorca nos develan sus sitios preferidos.
Los mejores bares de Barcelona 2022
La Mención Honorífica ha ido para Can Culleretes y Ca l’Isidre, dos históricos del centro.
#Invaluablefood, la campaña “invaluable” de Madrid Fusión
¿Cuánto vale la imagen de Robert De Niro cortando jamón ibérico? La campaña de publicidad de Madrid Fusión no tuvo precio.
La espardeña con carbonara o la historia de Mont Bar
Alta gastronomía de máximo seis bocados en un “bar” del Eixample barcelonés.