El Invernadero, mejor restaurante vegetal del mundo
“Posiblemente ha sido el día más bonito de mi carrera profesional”, reconocía Rodrigo de la Calle minutos después de que su criatura…
Tamara Mendaza, la alfarera que defiende oficios en extinción
Si todos nuestros actos tienen consecuencias, el de comer quizás sea el que más efectos desencadena. Cuando escogemos comer productos de proximidad,…
Casa Comidas Irene: sobrevivir en un pueblo riojano remoto
Todos los miércoles se repite la misma escena. En torno a las diez de la mañana, Chabela sube ladrando la Calle Somera…
Ser Cocinero del Año en un pueblo de 37 habitantes
Evolución, revolución y ambición. Tres nombres que dejan todo menos indiferente y que corresponden a las tres propuestas gastronómicas que Toño Rodríguez…
Dorotea: cuando todo sabe a fiesta
Aunque la historia de Dorotea, un espacio mágico en el barrio de Triana de Las Palmas de Gran Canaria que tiene un…
Trufa negra, please don´t go!
A los amantes de la trufa negra melanosporum, la variedad más aromática de este preciado hongo, su temporada -desde finales de enero…
La trastienda de Chago, canariedad en calma
Atravieso el umbral de La trastienda de Chago y Nereida Rodríguez me acomoda en la mesa que da a un doble ventano…
Canfranc Express, el tren que Eduardo Salanova no dejó escapar
Eduardo Salanova (Canfranc, 1985) recibe a 7Caníbales en el espectacular vestíbulo de Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel de la Cadena Barceló,…