Cuatro notas
Pregunto a un cocinero poco conocido sobre su inminente cambio de restaurante y me responde que hasta dentro de unos días no…
Gritos en la cocina
De vez en cuando los periodistas podemos asomar la nariz a mundos totalmente distintos y escuchar historias interesantes de gente diversa, sea…
Navidad en Barcelona
El otro día estuve en la fira de Santa Llúcia, frente a la catedral de Barcelona. Mientras mis hijos compraban musgo y…
No pasa nada
Hubiera sido bonito que se cumplieran los pronósticos más optimistas de los seguidores de 7 Caníbales. Que el entusiasmo que despiertan los…
Michelin: se acaba el tiempo…
A principios de noviembre la nueva guía Michelin entrará en la imprenta y ya no habrá quien cambie una coma y, mucho…
Tormenta de verano
Dicen que en agosto no hay noticias. Que por eso los periodistas tenemos que inventarlas o buscar entre las piedras y alimentarlas…
Mis arroces favoritos
Me ocurre con el arroz lo mismo que con las buenas croquetas, que me entusiasman. He comprobado mil veces que las que…
Gracias
Puedo disfrutar inmensamente comiendo un buen jamón, una ostra o un chuletón bien asado. Puedo disfrutar como una criatura con unas lentejas,…
Mucho Arola
No lo tienen fácil los cocineros que deciden abrir un restaurante, ahora que el fantasma de la crisis cada vez es menos…
Petrini y el producto
Tana Collados se refiere en su último artículo al gurú de Slow Food, Carlo Petrini. Hace poco lo entrevisté y me pareció…
Pescado fresco
Acabo de volver de Galicia, donde he estado preparando un reportaje y visitando algunos restaurantes. En uno de ellos -sólo diré el…