Suquet de pescado de temporada con verdura de verano
SUQUET DE PESCADO / VERDURA DE VERANO Preparación: 1 h Cocción: 30 minutos Para 4 personas Plato icónico de pescadores que…
Bullabesa de Mejillones de Roca con Tartare de Galeras
BULLABESA / MEJILLONES DE ROCA / GALERAS: Preparación: 2 h Cocción: 75 min Para 4 personas Una de las sopas más famosas…
Pollo de corral con cigalas, manzana y mandarina
POLLO / CIGALAS / MANZANA / MANDARINA Se trata de una de esas elaboraciones que mezclan ingredientes del mar y de la…
Raviolis de calabaza y trufa con su consomé
PASTA / CALABAZA / TRUFA / POLLO Plato de pasta fresca que podríamos asemejar tanto a la pasta italiana como a los…
‘Romescada’ de merluza
MERLUZA / AVELLANA / JUDÍA / TOMATE La romescada de merluza es un plato de cocina catalana muy tradicional muy parecido al…
Cazuela de carrillera de cerdo con setas de temporada
CARRILLERA / SETAS / VINO Receta a base de carne y setas que intenta emular al clásico fricandó catalán. Es un plato…
Queso mató con miel, sandía y pera
MATÓ / MIEL / SANDÍA / PERA Si hablamos de sandía, hablamos de la época de verano. Mientras que el queso mató…
Lubina al horno con patata panadera
LUBINA / PATATA / TOMATE Se trata de un plato tradicional de cocina, muy fácil de elaborar y rápido de hacer. Se…
Foie a la parrilla con melón, galleta y fideos de arroz
FOIE / MELÓN / GALLETA / FIDEOS Al hablar de foie hablamos de algo graso que satura el paladar, por eso hemos…
Arroz caldoso de pulpo y conejo
ARROZ / PULPO / CONEJO / TOMATE / POLLO Se trata de un arroz muy típico de Catalunya al que le hemos…