La cuenta, por favor
“La restauración clásica está muerta. O moribunda como poco”. Pim. “La inestabilidad política, el terrorismo, la turismofobia, la explosión de las series…
¡Qué sake el de aquella noche!
La prefectura japonesa de Kochi, representada por la ciudad de Tosa, ha traído este mes a España representantes de cinco bodegas para…
La «Garnatxa Valenta», un vino con propósito
“La garnacha es el Mediterráneo en forma de vino: la brisa marina, el clima cálido, las puestas de sol, la pasión, un…
Aroma Árabe. Recetas y relatos
Corregida y embellecida. Así luce la nueva edición del libro Aroma árabe. Recetas y relatos publicada por Planeta Gastro en castellano y Cossetània…
“Sentir. Aquí radica la solución al problema de alimentar bien al cerebro”, Miguel Sánchez Romera
El neurólogo y chef Miguel Sánchez Romera abría el pasado mes de octubre un nuevo restaurante en Barcelona. Rice! by Sánchez Romera…
12 restaurantes donde descubrir la cocina catalana en Alimentaria 2018
Barcelona está que hierve… gastronómicamente hablando. Difícil tarea la de recomendar unos pocos restaurantes donde disfrutar de la buena mesa durante la…
Mün Ferments, La Valiente y Bliss: kombucha en femenino
¿Has probado la kombucha? ¿Qué te ha parecido? ¿Conoces su origen, sus propiedades y cómo se elabora? Te la descubrimos de la…
De Ada Coleman a Ana Gracia: mezclar en femenino
Mezclando un Manhattan. Así empezó su carrera Ada Coleman, una de las bartenders más influyentes en la coctelería del siglo XX. La…
¿Has oído hablar del licoturismo? Existe. ¿Te apetece descubrirlo?
¿Conoces el licor de magnolia? ¿Y el de tarta de manzana? La pastelera Rosa Roca y la ambientóloga María de la Peña unieron fuerzas y…
De calçots y calçotades…
La temporada del calçot comenzó en noviembre (lo contábamos aquí) pero es el último fin de semana de enero cuando su tierra de…
Secret de Levante, paellas «de categoría» a domicilio
Rafael Vidal, cocinero y propietario de los históricos restaurantes Levante de Benisanó y Valencia, acaba de lanzar al mercado un producto gourmet…
Cal Tomàs, carnes y embutidos de Óscar
Laura y Miquel Gordó son la cuarta generación de Cal Tomàs, una empresa familiar catalana dedicada a la ganadería y elaboración de…