De bueyes y chuletas
Pese a las campañas que se lanzan contra ellas, creo que somos muchos los que disfrutamos comiendo una buena chuleta de buey.…
Un rincón en Tenerife
Tenerife se ha convertido en un muy atractivo destino gastronómico. Entre su notable oferta, mi favorito es El Rincón de Juan Carlos,…
Menorca, gastronomía con una gran personalidad
Caldero de langosta. Ese es el término correcto para denominar al plato más conocido de Menorca frente al extendido ‘caldereta’ de langosta.…
Caldero de langosta
Caldero de langosta. Ese es el término correcto para denominar al plato más conocido de Menorca frente al extendido ‘caldereta’ de langosta.…
Oporto, vino y cocina
Me gusta Portugal. El país, su gente, sus vinos y su cocina. Por eso mi primera salida fuera de España tras levantarse…
Disfrutar en San Feliz
Una aldea con bonito nombre que ya predispone: San Feliz. A un paso de Pola de Lena, tan sólo cuenta con 18…
De bueyes y chuletas
Pese a las campañas que se lanzan contra ellas, creo que somos muchos los que disfrutamos comiendo una buena chuleta de buey.…
El tartar de atún
Hasta hace unos años, cuando hablábamos de tartar dábamos por supuesto que nos referíamos al ‘steak tartar’, carne cruda, picada y aliñada.…
El tartar de atún
Hasta hace unos años, cuando hablábamos de tartar dábamos por supuesto que nos referíamos al ‘steak tartar’, carne cruda, picada y aliñada.…
Lubina al champán
Corrían los años 70 cuando Félix Loya y su mujer, María Luisa García, elaboraron por primera vez en su restaurante San Félix…
Una de bravas
Es una de las tapas más populares en España. Y sin embargo, como ocurre con la otra gran protagonista de nuestras barras,…
El grupo Nove y Ribadeo
En el año 2002 nueve cocineros gallegos creaban el grupo Nove para defender la innovación en la cocina de su tierra. Una asociación que…