Carlos Maribona, Author at 7 Caníbales

Huyendo del calor de Madrid paso unos días en Sigüenza, donde refresca por la noche y se puede dormir a gusto. Como…

Desde 1911 es uno de los grandes restaurantes de Madrid.

Lo importante es saber formar equipos y tener la capacidad para gestionarlos.

Frenesí de aperturas en Madrid en lo que va de 2022. Veremos qué ocurre después del verano.

Una de las comunidades que más han elevado su nivel culinario en los últimos tiempos es Castilla-La Mancha. Con apoyo institucional a…

Recurrieron a Stéphane Derenoncourt, uno de los más renombrados enólogos de Burdeos.

Le Domaine representa el auténtico lujo. El que no es ostentoso y que se basa en los detalles.

La generación de cocineros nacidos con la transición, entre 1974 y 1981, es la más brillante de cuantas hemos tenido en España.…

¿Sabían que uno de cada tres restaurantes en España son de comida internacional? Al menos eso es lo que dice un informe…

Los dimsum han estado presentes en todos los menús de DiverXO, con mil y una variantes.

Bastantes aperturas que se registran en Madrid replican el modelo de la casa de comidas.

Hasta hace poco, la oferta gastronómica de Córdoba no estaba a la altura de su riqueza.