Davide Caranchini: “Antes que cocineros somos seres humanos y hemos de actuar en conciencia”
Materia, con una estrella Michelin, es el restaurante desde el que este joven cocinero italiano descubre al mundo la riqueza de su…
Europa retrasa o da marcha atrás en la apertura de la restauración
El aumento de los contagios debido a la generalización de las nuevas variantes del virus, así como la poca incidencia aún de…
La Milla de Oro del Vino se convierte en la Milla de las Estrellas
Ambivium, restaurante de la bodega Pago de Carraovejas, se ha alzado este año con su primera estrella Michelin. Con él, y sumando…
Alsacia acoge el primer restaurante experimental Zero Covid
El restaurante La Maison des Têtes de Colmar, con una estrella Michelin, se ha convertido en un verdadero laboratorio de experimentación para…
Björn Swanson: “Debemos resetear la gastronomía”
Faelt, el nuevo restaurante de Swanson en Berlín, acaba de recibir una estrella Michelin después de inaugurarse el año pasado en plena…
¿Quieres trabajar en un restaurante top? Mira Instagram
Eleven Madison Park, el aclamado restaurante de Daniel Humm, está buscando personal para jefe de cocina y de sala. Y, ¿dónde publicita…
Echapresto: “Donde no llega el vino, el hidromiel va genial”
Los hermanos Echapresto andan atareados. Reabrieron el pasado viernes la Venta de Moncalvillo, Ignacio tiene prevista su participación en la próxima edición…
Behind, la estrella más meteórica
Hablamos con Andy Beynon, el chef que ha conseguido su primera estrella Michelin con un restaurante abierto en plena pandemia y que,…
Inglaterra abrirá su restauración en abril
No solo las islas británicas, sino la mayoría de los países europeos confían en el buen tiempo que llegará con la primavera…
Björn Frantzén abre en marzo la Brasserie Astoria, su nuevo restaurante en Estocolmo
Después de algún retraso en el plan de obras debido a la pandemia, el chef sueco Björn Frantzén ya ha anunciado fecha…
Roberto Ruiz traslada el Pacífico a Madrid con Barracuda MX
Con una propuesta centrada en la cocina del Pacífico, el chef mexicano Roberto Ruiz abre el próximo miércoles, 17 de febrero, su…
Daniel Boulud abre nuevo restaurante en Las Bahamas
Café Boulud The Bahamas será el nuevo restaurante que el chef francés, afincado en Nueva York, Daniel Boulud abrirá en marzo. Con…