Napoleón y los productores
Hasta los grandes bancos dedican parte de su presupuesto a visibilizar la obra de agricultores.
Palabras y comida
El mundo de la escritura ha donado la fuerza de la palabra a la cocina.
El rodaballo de Corcubión
Lo nuestro no es valor añadido. Es respeto a lo que nos da la naturaleza. Lo importante es no restar.
Sin camareros no hay paraíso
Los salarios y las jornadas no volverán a ser los que solían y parece que los empresarios del ramo están dispuestos a…
Rebeldes con causa
Estos días que tenemos de nuevo a los Rolling Stones sobre los escenarios se entiende bien la doble condición, aparentemente contradictoria, de…
En un rincón del paraíso
La principal herencia del ser humano no es inmobiliaria ni económica, sino cultural.
Historia de dos botellas
El pasado no es un tiempo estático ni siquiera acabado, como podría pensarse a vuelapluma. Bien lo saben las gramáticas que se…
Cuando nada es lo que parece
Nuestra apreciación o desagrado por los alimentos se aprende desde la infancia, incluso antes.
El menú sin
Políticos y doctores arrancan como las mulillas de la plaza, con orejeras, mirando solo el caminillo por el que ellos trotan.
Otra de bacalao, por favor
Durante siglos, el papel que ahora otorgamos al bacalao lo ocupaba la merluza.
La Semana Santa y la momia
En mi sueño aparecen los potajes de vigilia, los garbanzos con espinacas y las torrijas.
Más vivos que nunca
Acaba de terminar uno de los eventos más ilusionantes de la escena gastronómica global. Créanme que decirlo con estas palabras no es…