Recetas Tartar de buey con salsa de pimientas y carpaccio de rábano Entre ensaladas, cremas frías y gazpachos, el CETT propone este tartar de buey con salsa de pimientas y carpaccio de rábano fácil…
Recetas Roast Beef con melocotón asado y salsa tártara de kikos Si las últimas recetas estaban relacionadas con productos procedentes del mar, hoy volvemos a la carne. El Cett propone roast beef con…
Recetas Araña en tempura con mayonesa de lima y albahaca Esta semana traemos un tipo de pescado poco común en el recetario: la araña. El Cett nos propone prepararlo en tempura con…
Recetas Caballa escabechada con falso risotto de flor de calabacín Ya lo decía el cardiólogo Guillermo Aldama en la última edición de Encuentro de los Mares, el consumo de pescado tiene múltiples…
Recetas Granizado de limón y menta con helado de horchata Para mitigar las altas temperaturas veraniegas, ¿qué tal un postre fresquito? El Cett nos trae, en esta ocasión, un granizado de limón…
Recetas Arroz de navajas, albóndigas de calamar, ibérico y mayonesa de alga codium La escuela de hostelería y turismo de Barcelona, el CETT, nos facilita el paso a paso de esta receta de arroz de…
Recetas Ensalada de langostino, cremoso de maíz picante y tomate ahumado Está claro que las temperaturas veraniegas invitan a platos frescos, ligeros y fáciles de hacer. Un buen ejemplo de ello son las…
Recetas Crema fría de berenjena y puerro con paté de almendras y aceite de menta con perifollo Esta semana, el CETT nos recomienda una receta de lo más fresquita y veraniega: Crema fría de berenjena y puerro con paté…
Recetas Habas guisadas con sepia A lo largo de estas semanas la «nueva normalidad» se va instaurando en los establecimientos hosteleros y en nuestras casas. Sin embargo,…
Recetas Berenjenas rellenas de carne Mientras unos se reincorporan a sus puestos de trabajo, otros siguen teletrabajando en la «nueva normalidad». Hoy, el Cett nos recomienda una…
Recetas Arroz negro de pescado El Cett nos ha facilitado una serie de recetas fáciles para hacer en casa con productos habituales en nuestra cesta de la…
Recetas Manzanas asadas al ron y naranja Como os hemos ido avanzando estos días, para ayudar y hacer más llevadero el confinamiento, el CETT nos facilita una serie de…