Polvorón de tomate con perlas de aceite de oliva virgen extra
Aunque este año serán unas fiestas diferentes, queremos honrar una de las tradiciones navideñas por excelencia: los polvorones. Existen referencias bibliográficas que…
Pato asado con ciruelas y pasas
No sabemos cómo podremos celebrar este año la Navidad pero sí que nuestra mesa la llenaremos con recetas especiales para compartir con…
Vieira a la plancha con consomé de jabugo, puré de judía y boletus confitados
Esta semana traemos una receta que, perfectamente, podríamos guardar para hacerla esta Navidad como un entrante: vieira a la plancha con consomé…
Biscuit glassé de higos con chocolate 70%
En esta ocasión, el CETT nos enseña a preparar un postre fácil pero que requiere un tiempo más prolongado de lo habitual…
Cerdo a baja temperatura, coliflor, mantequilla de curry y toques de membrillo
El CETT propone para esta semana una receta con cierta complejidad para todos aquellos amantes de la cocina que gusten de asumir…
Bacalao a 53º con mayonesa de anguila ahumada, caviar de mújol y esencia de wasabi
El CETT nos prepara esta semana una receta muy especial: bacalao a 53º con mayonesa de anguila ahumada, caviar de mújol y…
Solomillo de cerdo ibérico en costra de queso y mostaza, con buqué de rúcula e higos
Hoy el CETT nos prepara una receta muy especial: solomillo de cerdo ibérico en costra de queso y mostaza, con bouqué de…
Melón marinado con lima, jengibre y menta
En esta ocasión, el CETT nos sorprende con un postre marinado con lima, jengibre y menta y, para los que lo prefieran,…
Arroz de choquitos y salmonetes de Roca
El Cett propone esta semana un arroz con choquitos y salmonetes de roca, una receta que podemos preparar en menos de una…
Salmorejo ligero con caballa ahumada y piparras
Aunque para muchos el final de las vacaciones representa el final del verano, todavía quedan muchos días para aprovechar los últimos coletazos…
Falso tartar de sandía con yema de mango pasión
Seguimos con las recetas refrescantes para aliviar las temperaturas veraniegas con este falso tartar de sandía con yema de mango pasión del…
Crema fría de aguacate con cacao al 70% y lima confitada
¿Qué tal algo ligerito para cenar? El Cett nos enseña hoy cómo preparar una crema fría de aguacate con cacao al 70%…