Recetas Coliflor en textura No es un producto fácil ni muy popular, pero si das con la receta apropiada, la coliflor puede convertirse en un gran…
Recetas Roscón de Reyes Además de la receta del Roscón de Reyes que nos facilitó Jordi Roca, os adjuntamos una nueva versión que nos hace llegar…
Recetas Roscón de Reyes Recuperamos la receta del Roscón de Reyes que Jordi Roca, del triestrellado El Celler de Can Roca, nos facilitó el año pasado…
Recetas Meloso de ternera con chirivia, hinojo marino y falsa espardeña A pocos días de las celebraciones navideñas, el CETT prepara una receta que puede encajar perfectamente estos días: meloso de ternera con…
Recetas Arroz de rodaballo y butifarra negra El arroz es un plato versátil que puede convertirse en un plato humilde si le añadimos ingredientes sencillos o uno gourmet si…
Recetas Vieira confitada con escabeche de kalamata y kumquat Ahora que se acercan fiestas navideñas, buscamos recetas para poder lucir nuestro talento culinario ante familiares y amigos. He aquí una receta,…
Recetas Bizcocho, helado de piñones, granada y espuma de yogur Cuando hablamos del otoño nos vienen a la cabeza una serie de ingredientes típicos de esta época, como por ejemplo los piñones.…
Recetas Pochas con almejas y aire de perejil Con la llegada del frío, apetecen las recetas de platos calientes que nos ayuden a compensar las bajas temperaturas de la época.…
Recetas Huevo a baja temperatura, con parmentier de humo, aceite de boletus y esponja de sobrasada El CETT inaugura noviembre con una receta muy especial, muy de temporada. Se trata de setas, patata, huevos y sobrasada. ¿Cocinamos?
Recetas Sorbete de melón junto a melón impregnado de cítricos Aunque ya hace semanas que llegó el otoño, algunos de nosotros todavía nos resistimos a dejar marchar el verano. Para aquellos que…
Recetas Pies de cerdo con berenjena, navajas y crujiente de jamón Esta semana el CETT nos invita a probar un mar y montaña en el que el cerdo, las navajas y las berenjenas…
Recetas Pularda deshuesada, coliflor y mantequilla de curry Esta semana el CETT propone una receta de pularda bien vistosa para una cena con familia o amigos con la que promete…