Los helados de Rocambolesc llegan a Valencia
Rocambolesc, la heladería de Jordi Roca y Alejandra Rivas, tendrá un espacio temporal a partir de julio en el el Hotel…
Capel, Latre y el Ayuntamiento de Madrid, entre los Premios Cubí 2023
El crítico gastronómico de El País y fundador de Madrid Fusión, José Carlos Capel; reconocidos gourmets como el presentador y director de…
Can Pizza repite victoria en el concurso nacional
El III Concurso a la Mejor Pizza de España tiene ganador y es el mismo local que en 2021: Can Pizza (El…
Callos
Es una receta actualizada de Can Raimi, el restaurante de los padres de Benito Gómez, (Bardal, Ronda, Málaga)
Ocho recetas tradicionales de Semana Santa
Torrijas, potajes, buñuelos de viento, hornazos, monas de Pascua o bacalao como protagonistas.
Pilpil de cocochas de bacalao con judías del ganxet
Las cocochas de bacalao son una parte de la anatomía del bacalao que se encuentra debajo de la piel y justo encima…
Takayoshi Watanabe «nunca pensé que me convertiría en el cocinero que soy ahora»
Yeison Mora y Takayoshi Watanabe inauguran las ponencias de la segunda jornada de Madrid Fusión.
Terrina de ternera a baja temperatura con setas y castañas
La terrina de ternera puede ser servida fría o caliente, y a menudo se sirve como un plato principal, acompañado con una…
Royal de calabaza, ratafía, queso azul, piñones y canónigos
La calabaza se puede utilizar de diferentes maneras en la cocina, ya sea cocida, al horno, en puré o en sopa, entre…
Picantones rellenos de perrechicos y foie con calabaza y salsa de uva
El otoño viste nuestra despensa con los nuevos productos de la temporada, entre ellos las setas y la calabaza
Berenjena confitada, cremoso de apionabo y salsa de miso
Una receta apta para vegetarianos con ingredientes fáciles de encontrar.
