The Experience Live Gastronomy 2022. Martes, 5 de abril
Segunda jornada con un programa de actividades que arranca a las 10,30 de la mañana, con el showcooking de la murciana María Gómez, del restaurante Magoga. El Taller Gastronómico Experimental comienza a las 11 a cargo de los responsables de Disfrutar. El Taller Gastronómico Experimental exige inscripción previa.
Taller Gastronómico Magitral
11-12. Eduard Xatruch y Oriol Castro. Restaurante Disfrutar. Barcelona (**).
Técnicas y conceptos de Disfrutar aplicados a los frutos secos.
13-14. Elena Arzak. Restaurante Arzak. San Sebastián (***).
Café, cacao y algo más.
15,30-16,30. Benito HGómez. Restaurante Bardal. Ronda (**).
Producto malagueño, excelencia universal.
18-19. David García. Restaurante Corral de la Morería. Madrid (*).
Raíces, cultura y gastronomía.
Algunos Showcookings:
10,30-11,15. María Gómez. Restaurante Magoga. Murcia (*).
Campo de Cartagena y Mar Mediterráneo.
11:00- 11:45 Marcos Morán y Alejandro Tuero. Casa Gerardo. El Brunch: dulces y salados con productos icónicos del Principado de Asturias
11,45-12,30. Artur Martínez. Restaurante Aürt. Barcelona.
Reinterpretar lo local.
12:30-13:15 Xune Andrade. Restaurante Monte San. El vermú. Maceraciones de monte y gastronomía rural a bocados.
13,00-13,45. Fran Martínez. Restaurante Maralba. Almansa (**).
Los mil usos de los cereales.
13:45-14:30 Marcós Morán y Xune Andrade. Visión a 4 manos de una cocina de paisaje.
15:30-16:15 Marcós Morán. Casa Gerardo. La comida by Marcos Morán.
15,45-16,30. Jordi Grau. Restaurante Ibaya. Andorra (*).
Simbiosis La Rioja – Andorra.
17,00-17,45. Alvaro Garrido. Restaurante Mina. Bilbao (*).
El entorno como vehículo de expresión.
17:30-18:15 Alejandro Tuero. Casa Gerardo. La merienda.
18,15-19,00. Maca de Castro. Restaurante maca de Castro. Alcudia (*).
Cómeme el higo.
Más información y actividades: https://www.alimentaria.com/events/the-experience-live-gastronomy/