El restaurante Saddle ha sido el vencedor absoluto en la sexta edición de los premios anuales de la Academia Madrileña de Gastronomía, al recibir el premio al mejor restaurante de la comunidad y el premio a la mejor cocina. La entrega de premios tuvo lugar en medio de una fiesta celebrada en la Real Casa de Correos.
Valerio Carrera, del restaurante A Barra, y Óscar Marcos, responsable del equipo de sala de Alabaster, obtuvieron lo otros dos premios más destacados de la gala, al mejor sumiller del año y el mejor responsable de sala.
La Academia quiso reconocer de forma especial las trayectorias de María de Lorenzo, propietaria y responsable del restaurante El Oso y Salvador Gallego, creador de otro local histórico, El Cenador de Salvador, en Moralzarzal. Otro premio especial distinguió a lo tablaos flamenco.
Villoldo (cocina regional), El Doble (bar tradicional); Santos y Desamparados (bares y tragos); Tandoori Station (cocina internacional), Doña Filo (Plato castizo) y Coalla Madrid (vinos y licores).La panadería Amasa obtuvo el premio a la Repostería-Panadería y Huerta de Carabaña al producto y Cocina Conciencia el premio al proyecto social.
