Los pescados salvajes de Alaska protagonizan la Semana Salvaje, que se celebra en Barcelona entre el 23 y el 30 de abril. Organizada por Alaska Seafood, se propone dar a conocer y promocionar el consumo responsable de pescado salvaje procedente de este estado americano. Once son los restaurantes de Barcelona que han aceptado incluirlos en sus cartas: CDLC, Dos Palillos, Dos Pebrots, Flax & Kale, (Tallers y Passage), Green·Co, Nectari, Nobu, Tamae Bar, Velissima, Virens y Xavier Pellicer.
Los protagonistas de la Semana Salvaje son: tres variedades de salmón -rojo, plateado y real-; el bacalao, el guindara (bacalao negro) y las huevas de salmón (Ikura).
Coincidiendo con la semana, se lanza la campaña Soy Salvaje, un sello creado por Alaska Seafood que identifica los productos de mar que provienen 100% de una gestión de pesca responsable, salvaje y respetuosa con el entorno natural y el medioambiente. El sello está respaldado por los certificados de sostenibilidad RFM (Responsible Fisheries Management) y MSC (Marine Stewardship Council).
Alaska Seafood reivindica el sistema de gestión responsable y sostenible de pesquerías más avanzado, estricto y eficaz del mundo. La Constitución de Alaska establece desde 1959 en su Constitución que todos los productos del mar se utilizarán, desarrollarán y mantendrán en función del principio del rendimiento sostenible. Al monitorear de cerca las poblaciones y pescar de manera responsable, Alaska garantiza que sus productos de mar los puedan disfrutar las generaciones venideras. De hecho, Alaska prohibe las piscifactorías para proteger las especies salvajes de los múltiples daños que causan las granjas piscícolas al medio ambiente. Todo salmón de Alaska es 100% salvaje.