La cocinera de El Cingle aterriza en la calle Tuset con Bequer y Boujis, gastronomía y copas en un solo local
La cocinera Montse Estruch acaba de estrenar restaurante en Barcelona. De la mano de varios inversores con locales nocturnos en la capital catalana, Estruch se ha hecho cargo de una nueva propuesta que combina en un solo local su gastronomía catalana tradicional con un club de copas y baile. El lugar se presta a ello, pues está en la calle Tuset, junto a algunas de las principales discotecas de la ciudad.
El restaurante, llamado Becquer, dividido en dos plantas, ofrece desde desayunos a comidas y cenas. En un ambiente formal y agradable, Estruch presenta una carta de cocina tradicional catalana. Para picar, buñuelos de bacalao, croquetas de rustido, alcachofas rebozadas, gambas…Los entrantes apuestan por las ensaladas u otros platos ligeros como el carpaccio o la brandada de bacalao, así como de clásicos como los canelones. Y como plato principal, pescados o carne. El precio medio de la carta es de unos 40 euros mientras que hay también un menú de mediodía por 21 euros.
Estruch, que pasó por las cocinas de Martín Berasategui o El Bulli, ha desarrollado principalmente su carrera en El Cingle, el restaurante de Vacarisses (Barcelona) en el que ha llegado a lograr una estrella Michelin con su cocina de «los sentidos».
Su desembarco en Barcelona va acompañado de una apuesta por la vida nocturna, con reservados, cocktails y sala de baile, que abre hasta las 3.30h. Es el club Boujis, ubicado en la planta inferior, marca consolidada en dos ciudades como Londres y Hong Kong.
SOBRE LA FIRMA
Luis Tusell
Licenciado en Periodismo y en Humanidades, ha ejercido tanto en prensa, como en televisión, radio e internet. Tras pasar por la Escuela de Periodismo de 'El País', trabajó en los servicios informativos de la Cadena SER, en el programa Hoy por Hoy. Posteriormente formó parte del equipo fundacional del diario ADN, siendo redactor de la web y posteriormente especializándose en el periodismo local y político. Más adelante creó y coordinó en este mismo diario la sección semanal gastronómica Comer&Beber, momento a partir del cual se adentró en el periodismo gastronómico.