“Sang i fetge” es una expresión popular catalana que sirve para designar algo visceral, sangriento, transgresor. Es quizás la forma ideal para definir el magnífico espectáculo que acaba de estrenar una de las compañías de teatro españolas con más prestigio internacional. Sí, estamos hablando de La Fura dels Baus y de “La Degustación de Titus Andronicus”, que desde hoy hasta el 5 de junio se representa en las instalaciones del Mercat de las Flors de Barcelona.
Hay quién siente devoción por La Fura, mientras que otros no pueden con su estilo, pero lo que está claro es que no deja a nadie indiferente. Con esta nueva producción vuelven a sus orígenes, a mezclar actores y público en un mismo espacio donde puede pasar de todo, y en el que, por primera vez, la cocina tiene un papel protagonista. El encargado de asesorar a la compañía en materia gastronómica no es otro que Andoni Luis Aduriz y el equipo de Mugaritz, que con esta colaboración ven saciado su inconformismo y habitual búsqueda de nuevas metas más allá de los fogones.
No hay escenario, tampoco butacas ni platea, pero si hay una cocina donde dos cocineros de Mugaritz van sacando pequeños bocados a menudo que va avanzando la obra. Aunque el plato fuerte no llega hasta el final, ya que 28 afortunados cada noche elegidos en un sorteo vía web (www.furatitus.com), pueden devorar el menú que ofrece el general romano Titus, que se transforma en un monstruo y decide vengarse de la reina goda con un tremebundo ágape caníbal. En la presentación oficial de ayer valientes caníbales como Joan Roca, Toni Massanés, Luc Dubanchet o Albert Raurich se atrevieron con el cochinillo preparado porMugaritz.
Una genial obra que mezcla el lenguaje provocado de La Fura con la inquietud de Mugaritz y los amantes de la gastronomía y la transgresión no se pueden perder.
Diez restaurantes barceloneses realizan un menú Titus Andronicus
Paralelamente al espectáculo, diez restaurantes de Barcelona se han volcado para realizar un menú dedicado a “La Degustación de Titus Andronicius” durante los días que esté en cartel. Se han basado en la antigua historia romana o en productos que evoquen la visceralidad de la obra, donde podemos encontrar des de foie gras “after-eight” y lengua de civet hasta sesos, anguilas o lamprea.
Los cocineros y restaurantes participantes son los siguientes:
- Jordi Cruz (Àbac)
- Santi Colominas (Toc)
- Sergio y Javier Torres (Dos Cielos)
- Romain Fornell (Caelis)
- Oriol Ivern (Hisop)
- Xavier Franco (Saüc)
- Rafa Penya (Gresca)
- Santi Rebés y Fidel Puig (Embat)
- Jordi Herrera (Manairó)
- Quim Hernández (Comiols)