Mandarin Oriental, uno de los hoteles más exclusivos de la ciudad condal, ha decidido hacer una fuerte apuesta por la gastronomía. Después de confiar en Carme Ruscalleda y su hijo Raúl Balam para la dirección del restaurante de más nivel del hotel, el Moments, ahora dan otro paso adelante para afianzar su oferta gastronómica incorporando en su equipo a Jean Luc Figueras como chef ejecutivo a partir del 1 de septiembre
«Me siento afortunado por entrar a formar parte de un hotel y de una compañía de esta categoría en la que figuran chefs como Carme Ruscalleda, Pierre Gagnaire, Heston Blumenthal, Daniel Boulud o Thierry Marx«, subraya Jean Luc Figueras ante este nuevo reto profesional. Sus creaciones innovadoras y creativas reforzarán la experiencia gastronómica de Mandarin Oriental.
Sobre Jean Luc Figueras
Pese a nacer en Saint Antonin Noble Val (Francia) en 1957, lleva toda una vida en Catalunya, donde se convirtió en uno de los mejores cocineros de España. En 1981 empieza a dirigir los fogones de El Dorado Petit, en San Feliu de Guíxols, con el que consigue una estrella Michelin. El restaurante también abrió sucursales en Barcelona y Nueva York. En 1991 abre el restaurante Azulete en la Vía Augusta de Barcelona, y en 1994 se traslada a su buque insignia, el restaurante Jean Luc Figueras, en los dos establecimientos alcanza una estrella. Hace unos años, se encargó de la asesoría gastronómica de Grupo Sagardi.